Fin de curso y viaje a Londres

Hola chic@s!!!
Lo primero antes de nada quería pediros disculpas por no haber podido poner ninguna receta estos días, pero la verdad es que como vosotros sabréis los exámenes finales son los más difíciles y lo había que estudiar todo muy biennnnn!!!!!!!
Pero mi verdadera razón fue UN VIAJEEEE, si si, lo que leéis, me fui una semana a LONDRES de vacaciones, y que decir…, me encantó. Por mi cogería el primer avión y me iría de nuevo, jajaja, pero no me he olvidado de mi blog y he ido a unos sitios que tienen mucho que ver con la comida y he ido aa.....
Tres tiendas de cupcakes: Candy Cakes, Lola´s (dentro de Harrods) y Tower of London(en el restaurante).
Y una tienda que para mí es un mundo, que os contaré a lo largo de los días...
Pero si tuviera que describir mi viaje de Londres en una palabra sería: "volveré" jajaja!!!!

TARTA BAKEWELL (thermomix)

Hola Chic@s!!!

Lo primero de todo quiero pedir perdón por no poder poner nada todos estos días , pero es que la verdad no he tenido tiempo con todos los exámenes y los globales, pero hoy he podido meterme y colgar una tarta de almendra que habia hecho con mi madre hace un tiempo.

Ingredientes

Para la masa quebrada

•220 grs harina

•110 grs mantequilla

•50 grs azúcar

•3 grs sal y una pizca azúcar vainillado

•1 huevo

Para el relleno

•Mermelada de fresa, arándanos, compota,..

•280 grs mantequilla

•225 grs azúcar

•250 grs almendra en polvo

•3 huevos

Para el adorno

•almendras laminadas,cerezas y azúcar

Elaboración

Para  la masa quebrada incorpora los ingredientes en este orden, primero la harina, después la mantequilla cortada en dados y fría, el huevo, el azúcar y la sal.

Bate a velocidad 4 durante 15 segundos y listo. Retira la masa quebrada del vaso de la Thermomix y haz una bola con ella sin manosearla demasiado. Envuélvela con film transparente y déjala en el frigorífico durante una hora.

Pasado este tiempo ya puedes extender la masa quebrada con el rodillo con la mínima fricción posible para que no adquiera temperatura. Después podrás pasarla al molde sin que se rompa enrollándola sobre papel de horno o similar.

El molde  que tiene que estar engrasado y enharinado,  retirando los bordes que sobresalgan y pinchado la base con un tenedor. Hornea un poco a 180º C con cuidado que no se doren los bordes.

Para la crema de almendras o Frangipane batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que esté cremosa, después vamos añadiendo los huevos uno a uno, de manera que hasta que no esté bien integrado uno, no añadiremos el siguiente. Por último las almendras molidas . Mezclamos todo bien y reservamos.

Cubrimos la masa ya horneada con la mermelada que hayamos elegido.  Extendemos bien por toda la superficie para que quede bien repartida.

Luego ponemos la crema frangipane, sobre ésta las almendras laminadas y si espolvorear con un poquito de azúcar.

Horneamos en horno precalentado a 180º unos 30-40 minutos, o hasta que observemos que empieza a dorarse la superficie.

Dejamos enfriar, desmoldamos y ya está.



CUMPLEAÑOS

FELIZ DÍA DE LA MADRE

Hola chic@s!!!!!!!
Lo siento por no poder poner nada estos días, pero es que la verdad como sabéis estoy en el instituto y ahora son los examenes más importantes y casi no me puedo conectar , así que seguro que estos últimos meses no pondré muchas pero espero que me sigáis visitando porque alguna vez pondré algo ,pero con menos frecuencia , y después de este tostón,jajajaja, lo importante ....

¡¡¡FELICIDADES A TODAS LAS MADRES DEL MUNDO!!!

(no hice yo las galletas)

¡¡¡No hay mejor manera para edulzar más este día  que con unas galletas!!!

Por cierto, otro día os colgaré la tarta que hice a mi madre por su día!!!!