PASTELES PORTUGUESES DE JAMIE OLIVER

INGREDIENTES:

• Hojaldre
• Canela

Para la crema:

• 125gr nata o creme fraiche
• 1 huevo
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharada de azúcar
• ralladura de 1 naranja

Para el caramelo:

• 5 cucharadas de azúcar
• zumo de 1 naranja pequeña

PREPARACIÓN:
1-Extender el hojaldre en un cuadrado de unos 20cm x 20 cm.Cubrirlo con canela.



 2-Enrollarlo y cortarlo en seis trozos.

3-Aplastar cada trozo y colocarlo en una bandeja de muffins.

Para formar la base , hornear unos 8-10 minutos en el horno a 200 grados.
Sacar del horno y con una cucharada dar la forma al hojaldre para poder rellenar con la crema.

Mezclar los ingredientes de la crema(huevo,nata,vainilla,azúcar y ralladura de naranja), y rellenar cada molde de hojaldre.

Volver a introducir en el horno durante unos 8 minutos.Sacar y preparar el caramelo.
Calentar el ázucar hasta que se derrita y poner el zumo de naranja. Hay que tener cuidado con el caramelo porque quema mucho.
Decorar cada pastel con caramelo por encima.Dejar enfriar por lo menos 10 minutos y a comer.